摘要：菜系及功效：
川菜 私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：
甜咸味
工艺：
干炒
耳环鱿鱼的制作材料：
主料：
鱿鱼(干)250克,猪肉(肥瘦)200克
辅料：
绿豆芽40克,韭黄40克,鸡蛋清30克
调料：
白砂糖15......
菜系及功效：
川菜 私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：
甜咸味
工艺：
干炒
耳环鱿鱼的制作材料：
主料：
鱿鱼(干)250克,猪肉(肥瘦)200克
辅料：
绿豆芽40克,韭黄40克,鸡蛋清30克
调料：
白砂糖15克,味精5克,淀粉(玉米)4克,姜5克,大葱15克,酱油15克,黄酒10克,猪油（炼制）20克
教您耳环鱿鱼怎么做，如何做耳环鱿鱼才好吃
,1. 将干鱿鱼用火烘软，卷起来切成细丝，用热水泡一泡；,2. 淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；,3. 将肥瘦肉切丝，放少许盐、酒、鸡蛋白、湿淀粉拌匀，再与绿豆芽、韭黄、葱、黄酒、酱油、糖、味精、鸡汤15克调匀；,4. 将猪油烧热，放鱿鱼煸干，随即将调料倒入锅内，炒匀即可。
小帖士-食物相克：
,鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。,这里是川菜的耳环鱿鱼的做法，有详细配料和制作方法，是川菜的特色菜谱，您可以查询到耳环鱿鱼菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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