摘要：菜系及功效：
川菜 滋阴食谱 清热去火食谱
口味：
微辣
工艺：
溜
泡椒盐水鸭的制作材料：
主料：
鸭1200克
调料：
沙姜10克,草果5克,桂皮2克,盐10克,味精2克,姜15克,大葱15克,白砂糖10克,泡椒35克
教您泡椒盐......
菜系及功效：
川菜 滋阴食谱 清热去火食谱
口味：
微辣
工艺：
溜
泡椒盐水鸭的制作材料：
主料：
鸭1200克
调料：
沙姜10克,草果5克,桂皮2克,盐10克,味精2克,姜15克,大葱15克,白砂糖10克,泡椒35克
教您泡椒盐水鸭怎么做，如何做泡椒盐水鸭才好吃
,1. 鸭子宰杀洗净后加所有山奈、八角、草果、桂皮、姜、葱、糖腌渍约24小时；,2. 再用泡椒、盐、味精等调成泡椒汁；,3. 将码好的鸭子放入盘内，上笼蒸熟，晾冷即可；,4. 走菜时，将鸭子斩成条状装盘，淋上泡椒汁即可。
泡椒盐水鸭的制作要诀：
蒸鸭时间不定过长，否则过于软烂，形色不佳。
小帖士-健康提示：
,1. 鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他营养成分；,2. 鸭肉具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津之功效。,这里是川菜的泡椒盐水鸭的做法，有详细配料和制作方法，是川菜的特色菜谱，您可以查询到泡椒盐水鸭菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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