摘要：菜系及功效：
其他菜系
海南胡椒肚的制作材料：
主料：
鲜猪肚1个（重约1千克）,猪头肉1.5千克,猪舌1个（重约250克）,胡椒子75克,精盐20克,味精40克,白糖10克,蒜茸,汾酒少许。
海南胡椒肚的特色：
,海南胡椒肚......
菜系及功效：
其他菜系
海南胡椒肚的制作材料：
主料：
鲜猪肚1个（重约1千克）,猪头肉1.5千克,猪舌1个（重约250克）,胡椒子75克,精盐20克,味精40克,白糖10克,蒜茸,汾酒少许。
海南胡椒肚的特色：
,海南胡椒肚又是海南一道特色风味菜，选用猪肚和海南特产胡椒配制而成。猪肚与猪头肉，猪舌紧密结合，切件纹路清晰，摆盘雅致美观，肉质清脆爽口，胡椒味辣香浓，富具海南风味特色。
教您海南胡椒肚怎么做，如何做海南胡椒肚才好吃
,1、将猪肚、猪头、猪舌刮洗干净（猪肚用生粉、生油搓洗内壁，除净粘液异味，并保持完好无破损，猪头烧去杂毛，刮净皮垢，除骨起肉：猪舌擦净唾液）。,2、将胡椒子碾成碎末，加入精盐、味精、白糖、蒜茸、汾酒等掺和控匀，用来腌制猪肚、猪头肉和猪舌。,3、将腌制过的猪头肉、猪舌塞进猪肚内，扎紧口子，上笼旺火蒸约2小时，取出，放平板上压成扁平状，置冷藏柜中冷却1小时后取出，切成薄片块件，按扇形摆盘即成。,这里是其他菜系的海南胡椒肚的做法，有详细配料和制作方法，是其他菜系的特色菜谱，您可以查询到海南胡椒肚菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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