摘要：菜系及功效：
港台菜 胃调养食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
蒸
菊花透秋的制作材料：
主料：
鱿鱼(鲜)300克
辅料：
豌豆10克,咸鸭蛋40克
调料：
虾脑酱150克,味精2克,盐2克,胡椒粉1克,香油2克,......
菜系及功效：
港台菜 胃调养食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
蒸
菊花透秋的制作材料：
主料：
鱿鱼(鲜)300克
辅料：
豌豆10克,咸鸭蛋40克
调料：
虾脑酱150克,味精2克,盐2克,胡椒粉1克,香油2克,芡粉20克
教您菊花透秋怎么做，如何做菊花透秋才好吃
,1. 鲜鱿鱼去皮洗净，切成约5厘米的长条，每条约可切成3个，总共切成6个长条。每个再切边宽约2厘米的刀口，成散型状；咸蛋黄切成6份。,2. 散型鱿鱼过水烫熟，再冲冷水，擦干后沾些生粉，中间放些海鲜酱，再摆上咸蛋黄及豌豆，用中火蒸8分钟后，取出置盘。,3. 味精、盐、白胡椒粉、香油滚热调匀后，用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡淋盘即可。
小帖士-健康提示：
,这道菜胆固醇含量较高，高血脂患者不宜多食。
小帖士-食物相克：
,咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。,这里是港台菜的菊花透秋的做法，有详细配料和制作方法，是港台菜的特色菜谱，您可以查询到菊花透秋菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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