摘要:菜系及功效:
山西菜 青少年食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味:
咸鲜味
工艺:
其他
风霜雪叶的制作材料:
主料:
小麦面粉100克,虾仁50克
辅料:
玉兰片25克,香菇(干)15克
调料:
盐5克,植物......
菜系及功效:
山西菜 青少年食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味:
咸鲜味
工艺:
其他
风霜雪叶的制作材料:
主料:
小麦面粉100克,虾仁50克
辅料:
玉兰片25克,香菇(干)15克
调料:
盐5克,植物油25克,小葱10克,大蒜(白皮)10克,姜3克
风霜雪叶的特色:
,此菜色黄香脆,味浓适口。
教您风霜雪叶怎么做,如何做风霜雪叶才好吃
,1. 精面粉加水,和好揉筋揉硬,擀薄,切成柳叶状;,2. 切成柳叶状的面片扑上面粉,下油锅炸成淡黄色,捞出装盘;,3. 炸完面片形似凋零黄叶,又有扑面的陪衬,颇似霜雪遮盖;,4. 香菇浸发,去蒂,洗净;,5. 玉兰浸发,洗净;,6. 炒勺放香油少许,油热后加入虾仁、玉兰片、香菇煸炒,盖在柳叶上面即成。
风霜雪叶的制作要诀:
1. 虾仁捉干水分,再用湿淀粉上浆,过油划熟,再与玉兰片、香菇同炒;,2. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
小帖士-食物相克:
,虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。,这里是山西菜的风霜雪叶的做法,有详细配料和制作方法,是山西菜的特色菜谱,您可以查询到风霜雪叶菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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