摘要：菜系及功效：
京菜 肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱
口味：
糟香味
工艺：
腌
酒醉鸭肝的制作材料：
主料：
鸭肝1000克
调料：
盐10克,白酒50克,大葱10克,料酒50克,姜10克,味精5克
酒醉鸭肝的特色：
,鲜嫩、咸香......
菜系及功效：
京菜 肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱
口味：
糟香味
工艺：
腌
酒醉鸭肝的制作材料：
主料：
鸭肝1000克
调料：
盐10克,白酒50克,大葱10克,料酒50克,姜10克,味精5克
酒醉鸭肝的特色：
,鲜嫩、咸香、爽口，茅台酒味浓厚。
教您酒醉鸭肝怎么做，如何做酒醉鸭肝才好吃
,1. 用刀剔去填鸭肝筋膜和胆渍，用清水洗净浸漂；,2. 再放入开水锅煮熟，去尽血沫，捞出洗净；,3. 取炒勺加上汤750毫升、料酒、盐、味精、葱段、姜片、鸭肝，烧制；,4. 待上汤烧开后撇去浮沫，将鸭肝及卤汁一起倒入搪瓷盆内，加上茅台酒浸泡三小时；,5. 食用时将鸭肝切成薄片，装盘浇上汁即成。
酒醉鸭肝的制作要诀：
煮鸭肝时火候不要过大，无血丝即可，否则食用时将失去鸭肝鲜嫩的口感。,这里是京菜的酒醉鸭肝的做法，有详细配料和制作方法，是京菜的特色菜谱，您可以查询到酒醉鸭肝菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
版权声明：本站部分文章和图片来源于网络，版权归原作者所有，如果侵犯你的版权，请发邮件，我们将及时删除！
