摘要：菜系及功效：
京菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味：
甜味
工艺：
糖溜
藕断丝连的制作材料：
主料：
莲藕400克
辅料：
芡粉50克,鸡蛋150克
调料：
白砂糖125克,芝麻10克,植物油40克
藕断丝......
菜系及功效：
京菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味：
甜味
工艺：
糖溜
藕断丝连的制作材料：
主料：
莲藕400克
辅料：
芡粉50克,鸡蛋150克
调料：
白砂糖125克,芝麻10克,植物油40克
藕断丝连的特色：
,色泽金黄；口味香甜，外硬脆、里软脆，糖丝绵长、有趣。
教您藕断丝连怎么做，如何做藕断丝连才好吃
,1.把嫩藕削去皮，切成菱角块，撒上干生粉，使藕块表面裹有粉糊。将鸡蛋加干生粉调成厚糊。<BR> 2.烧热锅，放生油，烧至油三四成热时，放挂满蛋粉糊的藕块入锅炸，至定型后，捞出。待油温升高七八成热时，倒入复炸使表面硬脆。<BR> 3.原锅内倒尽油，放白糖，用菜勺不停地搅炒，至糖液粘性很强，呈黄色时，将藕块倒入，进入颠翻。同时撒上芝麻，使糖液粘合着芝麻上，全部包牢藕块，出锅装盆即成。上桌时随跟冷开水一小碗，食用时，先蘸冷开水，致表面硬脆，再吃不沾牙。
藕断丝连的制作要诀：
本品有过油炸过程，需备植物油约300克。
小帖士-食物相克：
,鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。,这里是京菜的藕断丝连的做法，有详细配料和制作方法，是京菜的特色菜谱，您可以查询到藕断丝连菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
版权声明：本站部分文章和图片来源于网络，版权归原作者所有，如果侵犯你的版权，请发邮件，我们将及时删除！
