摘要:菜系及功效:
浙菜 消化不良食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
口味:
酸甜味
工艺:
红烧
红烧海鳗的制作材料:
主料:
海鳗1500克
调料:
大葱1克,葱白10克,姜15克,黄酒15克,白砂糖3克,酱油75克,盐3克,醋10克,......
菜系及功效:
浙菜 消化不良食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
口味:
酸甜味
工艺:
红烧
红烧海鳗的制作材料:
主料:
海鳗1500克
调料:
大葱1克,葱白10克,姜15克,黄酒15克,白砂糖3克,酱油75克,盐3克,醋10克,菜籽油100克
红烧海鳗的特色:
,此菜红亮,鳗肉滑嫩,汤汁浓郁,味鲜润口。
教您红烧海鳗怎么做,如何做红烧海鳗才好吃
,1. 将鳗鱼从头部下刀剖至尾部,挖出内脏,洗净,放在砧板上,斩去头、尾,再从背上下刀,剖成两片;,2. 把“雄片”劈(片)去背脊骨,切成5厘米见方的块;,3. 姜切片,葱白切段备用;,4. 将菜油放入炒锅里,在旺火上烧至六成热,下鳗块煸炒一下,随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段,用水沿锅边徐徐浇入;,5. 煮沸后,将炒锅移至中火上烧5分钟,下盐、酱油,再烧3分钟,待汤汁收浓时放入葱段,盛入盘中。
小帖士-食物相克:
,海鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。,这里是浙菜的红烧海鳗的做法,有详细配料和制作方法,是浙菜的特色菜谱,您可以查询到红烧海鳗菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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