摘要：菜系及功效：
浙菜
云耳西芹炒肉片的制作材料：
主料：
猪肉6两,西芹1/4棵,云耳1朵,葱白 2棵(切段),蒜 1瓣(切茸)熟笋肉6片,酒 1汤匙；
调料：
蚝油,1汤匙,生抽 1茶匙,砂糖 1/2茶匙,粟粉1/2茶匙,盐,油各适量
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菜系及功效：
浙菜
云耳西芹炒肉片的制作材料：
主料：
猪肉6两,西芹1/4棵,云耳1朵,葱白 2棵(切段),蒜 1瓣(切茸)熟笋肉6片,酒 1汤匙；
调料：
蚝油,1汤匙,生抽 1茶匙,砂糖 1/2茶匙,粟粉1/2茶匙,盐,油各适量
教您云耳西芹炒肉片怎么做，如何做云耳西芹炒肉片才好吃
,(1)猪肉切片下调味料拌匀，腌片刻,(2)西芹撕去筋络，切片，云耳用热水浸软，去蒂，洗净；,(3)烧热油，大火下西芹，加盐炒拌，至变色取出，,(4)烧热镬，爆香蒜茸，下猪肉炒拌，至变白色时，下云耳，西芹，葱段，洒入酒，加笋片，迅速炒合，上盖略煮，炒熟上碟,这里是浙菜的云耳西芹炒肉片的做法，有详细配料和制作方法，是浙菜的特色菜谱，您可以查询到云耳西芹炒肉片菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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