摘要：菜系及功效：
湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：
酸辣味
工艺：
炒
酸辣羊肚丝的制作材料：
主料：
羊肚300克
辅料：
酸白菜50克,辣椒(红,尖,干)25克,玉兰片100克,青蒜25克,淀粉(玉米)15克
......
菜系及功效：
湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：
酸辣味
工艺：
炒
酸辣羊肚丝的制作材料：
主料：
羊肚300克
辅料：
酸白菜50克,辣椒(红,尖,干)25克,玉兰片100克,青蒜25克,淀粉(玉米)15克
调料：
味精2克,香油2克,猪油（炼制）75克,盐2克
酸辣羊肚丝的特色：
,此菜红、绿、白三色相映衬，鲜艳调和，肚丝嫩，味道酸辣。
教您酸辣羊肚丝怎么做，如何做酸辣羊肚丝才好吃
,1. 将羊肚放开水锅内煮熟后切成长4厘米、粗约0.3厘米的细丝；,2. 鲜红椒、青蒜洗净，与水发玉兰片均成长3.3厘米的细丝；,3. 炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至八成热，先将玉兰片丝、鲜红椒丝下锅煸炒几下，再放羊肚丝、精盐合炒，接着，放入青蒜、酸白菜、味精；,4. 用湿淀粉勾芡，烧开后淋入芝麻油，待锅颠两下，起锅装盘即成。
小帖士-食物相克：
,酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。,这里是湘菜的酸辣羊肚丝的做法，有详细配料和制作方法，是湘菜的特色菜谱，您可以查询到酸辣羊肚丝菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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