摘要：菜系及功效：
湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱
口味：
香辣
工艺：
粉蒸
荷叶粉蒸牛肉的制作材料：
主料：
牛肉(肥瘦)500克
辅料：
糯米25克,稻米25克
调料：
八角1克,花生油30克,料酒50克,酱油25克,......
菜系及功效：
湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱
口味：
香辣
工艺：
粉蒸
荷叶粉蒸牛肉的制作材料：
主料：
牛肉(肥瘦)500克
辅料：
糯米25克,稻米25克
调料：
八角1克,花生油30克,料酒50克,酱油25克,盐5克,白砂糖3克,辣椒(红,尖,干)10克,香油10克,大葱10克,姜10克
荷叶粉蒸牛肉的特色：
,香辣鲜嫩，酒饭均宜。
教您荷叶粉蒸牛肉怎么做，如何做荷叶粉蒸牛肉才好吃
,1.糯米、大米加大料用锅炒黄，磨成细粉；葱切花、姜切末。,2.牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，用调料和姜末腌约20分钟，然后放入米料拌匀，不能拌得太稀或太干。,3.在一小蒸笼里垫上荷叶，把拌好的牛肉摆在笼内，上面盖荷叶，在沸水旺火上蒸熟，一熟就行，时间不要过长，取出，撒葱花，淋香油，原笼上桌即成。
荷叶粉蒸牛肉的制作要诀：
如无鲜荷叶，可改用青菜叶或干荷叶。
小帖士-食物相克：
,稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”,清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”,这里是湘菜的荷叶粉蒸牛肉的做法，有详细配料和制作方法，是湘菜的特色菜谱，您可以查询到荷叶粉蒸牛肉菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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