摘要：菜系及功效：
粤菜 美容菜谱 滋阴食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
炒
蟹黄鱼翅的制作材料：
主料：
鱼翅(干)450克,蟹黄150克,蟹肉75克
辅料：
火腿10克,淀粉(玉米)25克
调料：
猪油（炼......
菜系及功效：
粤菜 美容菜谱 滋阴食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
炒
蟹黄鱼翅的制作材料：
主料：
鱼翅(干)450克,蟹黄150克,蟹肉75克
辅料：
火腿10克,淀粉(玉米)25克
调料：
猪油（炼制）90克,黄酒25克,味精10克,盐3克,胡椒粉1克
蟹黄鱼翅的特色：
,此菜甘香软滑，营养好。
教您蟹黄鱼翅怎么做，如何做蟹黄鱼翅才好吃
,1. 用瓦碗盛着蟹黄，再用汤羹把蟹黄磨烂，加上汤15克、胡椒粉、猪油再磨匀；,2. 火腿切成茸；,3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；,4. 用武力火烧锅下猪油，加黄酒，加入上汤和鱼翅、蟹肉、味精、盐，滚后，下淀粉摔倒匀，端离火位，加蟹黄、香油上桌，撒火腿茸在鱼翅上便成；
小帖士-食物相克：
,蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
蟹黄鱼翅
,这里是粤菜的蟹黄鱼翅的做法，有详细配料和制作方法，是粤菜的特色菜谱，您可以查询到蟹黄鱼翅菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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