您的位置 首页 其他

苗家三色饭的做法

摘要:苗家三色饭的做法 菜系及功效:精品主食 苗家三色饭的制作材料: 主料:山兰糯米1500克,桑叶500克,红蓝藤叶500克,黄姜1500克,椰浆1罐,白糖适量,小山棕叶若干片。 苗家三色饭的特色: 黄、黑、红三种天然颜色相......

苗家三色饭的做法

菜系及功效:精品主食

苗家三色饭的制作材料:

主料:山兰糯米1500克,桑叶500克,红蓝藤叶500克,黄姜1500克,椰浆1罐,白糖适量,小山棕叶若干片。

苗家三色饭的特色:

黄、黑、红三种天然颜色相映成趣,有药味甘香,饭团甜滑,形态美观,极具苗族风味色彩。

教您苗家三色饭怎么做,如何做苗家三色饭才好吃

1、桑叶、红蓝藤叶分别用水浸煮1.5小时,至水分别着黑色和红色时捞出叶渣,色水待用,黄姜捣烂,挤液浆,加入温水500克,浸出黄色。

苗家三色饭的做法

2、山兰米淘净滤于水分,分成3等份,分别放进3种不同颜色的色液中,浸泡8小时,染上颜色为止,将米捞出滤干水分。

3、三种颜色的山兰米分别上笼隔水蒸(米中不再加水),约1.5小时至熟选取出,趁热将椰浆分成3等份,加入3种饭中控匀。

4、取小山棕叶1片平铺盘中,取3种米饭各50克,分3面捏成金字塔(三角)形,饭中加入适量白糖,将棕叶顺势卷起,包住三色饭便成。

版权声明:本站部分文章和图片来源于网络,版权归原作者所有,如果侵犯你的版权,请发邮件,我们将及时删除!