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罗江豆鸡的做法 罗定豆豉鸡的做法

摘要:菜系及功效: 川菜 素斋菜, 口味: 麻酱味, 工艺: 蒸, 罗江豆鸡的制作材料: , 主料: 大豆600克, 辅料: 芝麻40克, 调料: 酱油30克,花椒粉2克,菜籽油30克, 罗江豆鸡的特色: ,颜色棕黄,绵软干香,咸香鲜麻......

菜系及功效:

川菜 素斋菜,

口味:

麻酱味,

工艺:

蒸,

罗江豆鸡的制作材料:

罗江豆鸡的做法 罗定豆豉鸡的做法

,

主料:

大豆600克,

辅料:

芝麻40克,

调料:

酱油30克,花椒粉2克,菜籽油30克,

罗江豆鸡的特色:

,颜色棕黄,绵软干香,咸香鲜麻。,

教您罗江豆鸡怎么做,如何做罗江豆鸡才好吃

,1. 将黄豆用清水泡透,磨成豆浆,滤去豆渣;,2. 将制好的豆浆盛入锅内,烧沸,改用小火,待浆面起油皮时,用粗竹筷将油皮挑起,摊开晾干,直至挑完;,3. 将芝麻末、酱油、熟菜油、花椒粉调匀,抹在豆油皮上,然后裹成12厘米长、2.4 厘米宽的长方形块;,4. 裹好的豆油皮块上笼蒸约30 分钟,使调料浸透油皮;,5. 入味后取出晾凉后,横切成0.3 厘米宽的块即成。,

罗江豆鸡的制作要诀:

豆浆入锅,沸后改小火,始终保持微微地沸动,浆面即起油皮。若大开翻滚,则无油皮出现。,这里是川菜的罗江豆鸡的做法,有详细配料和制作方法,是川菜的特色菜谱,您可以查询到罗江豆鸡菜品的特色、功效和独特工艺介绍。

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