摘要：菜系及功效：
川菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：
糖醋味
工艺：
溜
糖醋鱼丝的制作材料：
主料：
草鱼1000克
调料：
大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)30克,盐10克,味精2克,白砂糖5克,......
菜系及功效：
川菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：
糖醋味
工艺：
溜
糖醋鱼丝的制作材料：
主料：
草鱼1000克
调料：
大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)30克,盐10克,味精2克,白砂糖5克,色拉油100克
教您糖醋鱼丝怎么做，如何做糖醋鱼丝才好吃
,1. 将鲜鱼洗净，斩下鱼头、鱼尾，取其净肉切成丝；,2. 鱼肉丝码上盐、味精、水豆粉；,3. 大葱洗净切丝；,4. 生菜洗净，摆放盘中；,5. 糖、醋、盐、味精、水豆粉、鲜汤对成滋汁；,6. 锅置旺火上，下油烧至三四成热时，下鱼丝拉熟；,7. 复下鱼头、鱼尾炸熟摆放于盘两头；,8. 锅留底油，下姜丝、鱼丝，烹入滋汁，舀于盘中，葱丝放上即可。
糖醋鱼丝的制作要诀：
1. 鱼丝拉至断生即可；,2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克，油温不可过高。
小帖士-健康提示：
,1. 鱼肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素、尼克酸；,2. 鱼肉具有暖胃和中、平肝去风之功效。,这里是川菜的糖醋鱼丝的做法，有详细配料和制作方法，是川菜的特色菜谱，您可以查询到糖醋鱼丝菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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