摘要：菜系及功效：
川菜 健脾开胃食谱
口味：
酸辣味
工艺：
烧
剁椒烧鱼头的制作材料：
主料：
鲢鱼400克
辅料：
辣椒(红,尖)50克
调料：
花椒5克,大葱8克,姜4克,大蒜（白皮）5克,淀粉(豌豆)3克,盐4克,醋10克,酱油......
菜系及功效：
川菜 健脾开胃食谱
口味：
酸辣味
工艺：
烧
剁椒烧鱼头的制作材料：
主料：
鲢鱼400克
辅料：
辣椒(红,尖)50克
调料：
花椒5克,大葱8克,姜4克,大蒜（白皮）5克,淀粉(豌豆)3克,盐4克,醋10克,酱油4克,料酒5克,白砂糖5克,胡椒粉4克,辣椒油8克,色拉油30克
剁椒烧鱼头的特色：
,软嫩咸鲜，酸辣香麻。
教您剁椒烧鱼头怎么做，如何做剁椒烧鱼头才好吃
,1. 将鲢鱼头洗净，从下颌倍进刀剁成连体两半，用盐、料酒、葱、姜腌琐入味；,2. 葱、姜、蒜切末；
剁椒烧鱼头的制作要诀：
剁椒是湖南.湖北.四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜.可直接食用,这里是川菜的剁椒烧鱼头的做法，有详细配料和制作方法，是川菜的特色菜谱，您可以查询到剁椒烧鱼头菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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