摘要：菜系及功效：
川菜
四川泡大蒜的制作材料：
主料：
大蒜5000克,盐水4000克,干红辣椒60克,八角5克,花椒10克,白酒90克,红糖75克。
四川泡大蒜的特色：
,四川泡菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成为......
菜系及功效：
川菜
四川泡大蒜的制作材料：
主料：
大蒜5000克,盐水4000克,干红辣椒60克,八角5克,花椒10克,白酒90克,红糖75克。
四川泡大蒜的特色：
,四川泡菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。
教您四川泡大蒜怎么做，如何做四川泡大蒜才好吃
,选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。,制作关键：盐水要以白开水晾凉后用，存放注意温度不宜过高，蒜入坛要控干水份，切忌沾油。,这里是川菜的四川泡大蒜的做法，有详细配料和制作方法，是川菜的特色菜谱，您可以查询到四川泡大蒜菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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