摘要：菜系及功效：
鲁菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：
清香味
工艺：
生炒
炒仔鸡的制作材料：
主料：
童子鸡200克
辅料：
玉兰片25克,油菜20克,香菇（鲜）25克
调料：
大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)8克,酱油10......
菜系及功效：
鲁菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：
清香味
工艺：
生炒
炒仔鸡的制作材料：
主料：
童子鸡200克
辅料：
玉兰片25克,油菜20克,香菇（鲜）25克
调料：
大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)8克,酱油10克,料酒10克,盐3克,味精2克,花椒2克,大豆油30克
炒仔鸡的特色：
,鲜嫩清香，味道鲜美。
教您炒仔鸡怎么做，如何做炒仔鸡才好吃
,1.将童子鸡宰杀处理干净后将肉洗净切成小长条块。玉兰片、油菜、香菇分别洗净均切成小薄片。,2.炒勺内放底油，放入鸡一盘条块翻炒，至半熟时加入玉兰片、冬菇片、油菜片、葱丝、姜丝，加酱油、料酒、浸泡花椒的水、精盐、鲜汤75克，稍煨一会儿 ，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾浓汤汁，加味精，出勺盛入盘内即成。,这里是鲁菜的炒仔鸡的做法，有详细配料和制作方法，是鲁菜的特色菜谱，您可以查询到炒仔鸡菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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