摘要：菜系及功效：
鲁菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
烩
珍珠烩燕窝的制作材料：
主料：
鸡肉50克,猪肉(肥)50克,燕窝50克,鳜鱼150克
辅料：
鸡蛋清80克
调料：
葱汁50克......
菜系及功效：
鲁菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
烩
珍珠烩燕窝的制作材料：
主料：
鸡肉50克,猪肉(肥)50克,燕窝50克,鳜鱼150克
辅料：
鸡蛋清80克
调料：
葱汁50克,姜汁50克,盐3克,植物油10克,淀粉(豌豆)10克
珍珠烩燕窝的特色：
,燕窝晶莹滑软，珍珠洁白鲜嫩，汤汁鲜浓有味，系筵席之高档大件菜。
教您珍珠烩燕窝怎么做，如何做珍珠烩燕窝才好吃
,1.鱼、鸡肉剁成细泥，放盆中加葱姜汁沿一个方向搅打上劲，再加蛋清、剁成泥的肥肉搅打，最后加盐搅匀，放清汤内制成直径1厘米的丸子60个.,2.燕窝用清汤氽过，分成10份，每份同六个丸子一起分盛10个汤盅内.,3.勺中加高级清汤调味烧开，用淀粉勾稀芡，淋明油，分盛10个汤盅中，加盖上桌。
小帖士-食物相克：
,鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。,这里是鲁菜的珍珠烩燕窝的做法，有详细配料和制作方法，是鲁菜的特色菜谱，您可以查询到珍珠烩燕窝菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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