摘要：菜系及功效：
鲁菜 肝调养食谱 补血食谱 清热解毒食谱
口味：
红油味
工艺：
拌
凉拌蚬子的制作材料：
主料：
蚬子600克
辅料：
柿子椒100克
调料：
小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白......
菜系及功效：
鲁菜 肝调养食谱 补血食谱 清热解毒食谱
口味：
红油味
工艺：
拌
凉拌蚬子的制作材料：
主料：
蚬子600克
辅料：
柿子椒100克
调料：
小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克
凉拌蚬子的特色：
,味道鲜美，肉嫩可口。
教您凉拌蚬子怎么做，如何做凉拌蚬子才好吃
,1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净；,2.大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；,3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；,4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
凉拌蚬子的制作要诀：
放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蚬子时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬。
小帖士-食物相克：
,蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。,这里是鲁菜的凉拌蚬子的做法，有详细配料和制作方法，是鲁菜的特色菜谱，您可以查询到凉拌蚬子菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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