摘要：菜系及功效：
鲁菜 肝调养食谱 脾调养食谱 补虚养身食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
炒
炒八带鱼的制作材料：
主料：
章鱼250克
辅料：
韭菜100克
调料：
黄酒3克,盐3克,大葱2克,姜2克,味精1克,猪油（炼制）50克,香......
菜系及功效：
鲁菜 肝调养食谱 脾调养食谱 补虚养身食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
炒
炒八带鱼的制作材料：
主料：
章鱼250克
辅料：
韭菜100克
调料：
黄酒3克,盐3克,大葱2克,姜2克,味精1克,猪油（炼制）50克,香油5克
炒八带鱼的特色：
,此菜红绿相间，配以青韭，色泽美观，味道鲜美，为春季适令传统菜。
教您炒八带鱼怎么做，如何做炒八带鱼才好吃
,1. 将鱼肚上的小口翻开，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子挤去；,2. 八带鱼（章鱼）放在清水中搓洗干净，先劈成4半，再成长3厘米的块，用沸水焯过，捞出沥干水；,3. 葱、姜切丝；,4. 把青韭洗净，切成长3厘米的段，待用；,5. 炒勺放在旺火上，下猪油烧至七成热，放入葱、姜丝和鱼块煸炒；,6. 加入肉清汤（25克）、精盐、黄酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，颠翻炒勺即成。,这里是鲁菜的炒八带鱼的做法，有详细配料和制作方法，是鲁菜的特色菜谱，您可以查询到炒八带鱼菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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