摘要：菜系及功效：
清真菜 滋阴食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
炒
混底鲜贝的制作材料：
主料：
鲜贝150克,鸡蛋100克
辅料：
黄瓜25克,柿子椒25克,香菇（鲜）15克,淀粉(玉米)75克
调料：
料......
菜系及功效：
清真菜 滋阴食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
炒
混底鲜贝的制作材料：
主料：
鲜贝150克,鸡蛋100克
辅料：
黄瓜25克,柿子椒25克,香菇（鲜）15克,淀粉(玉米)75克
调料：
料酒15克,味精5克,花生油50克,鸡油25克,姜汁5克,盐2克
教您混底鲜贝怎么做，如何做混底鲜贝才好吃
,1. 将鲜贝择去硬筋，洗净，轻轻挤去水分；,2. 鲜贝用蛋清、淀粉浆好；,3. 黄瓜、红青椒、冬菇分别切成菱形小片；,4. 鸡蛋放入碗内，加入凉汤搅匀；,5. 蛋液放锅内蒸熟，取出放汤盘中，即为混底；,6. 将料酒、精盐、姜汁、味精、高汤、水淀粉及配料放入碗内，和成味汁；,7. 炒勺上火，放入花生油，烧至五六成热，将鲜贝下入滑透，倒出沥油；,8. 将鲜贝倒回勺内，上火，倒入芡汁炒至均匀，淋入鸡油，倒在瓦糕上即成。
混底鲜贝的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约300克。
小帖士-食物相克：
,鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。,这里是清真菜的混底鲜贝的做法，有详细配料和制作方法，是清真菜的特色菜谱，您可以查询到混底鲜贝菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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