摘要：菜系及功效：
清真菜 补虚养身食谱 补阳食谱 增肥食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
清炒
清炒肉片的制作材料：
主料：
羊肉(瘦)150克
辅料：
冬笋25克,黄瓜25克,木耳(水发)15克,鸡蛋清30克
调料：
香油15克,花生油50......
菜系及功效：
清真菜 补虚养身食谱 补阳食谱 增肥食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
清炒
清炒肉片的制作材料：
主料：
羊肉(瘦)150克
辅料：
冬笋25克,黄瓜25克,木耳(水发)15克,鸡蛋清30克
调料：
香油15克,花生油50克,盐3克,料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)25克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）5克
教您清炒肉片怎么做，如何做清炒肉片才好吃
,1. 将羊肉去筋洗净，切成薄片；,2. 羊肉内加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀浆好；,3. 黄瓜、冬笋切成4厘米长、0.3厘米厚的长方片；,4. 木耳改刀；,5. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将肉片下入滑散；,6. 放入冬笋、黄瓜、木耳，倒出沥油；,7. 将羊肉、冬笋、黄瓜、木耳回勺，上火；,8. 放入葱丝、姜、蒜米，加入料酒、盐、味精颠炒淋入香油，即可出勺装盘。
清炒肉片的制作要诀：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。
小帖士-食物相克：
,木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。,患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。,木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。,鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。,这里是清真菜的清炒肉片的做法，有详细配料和制作方法，是清真菜的特色菜谱，您可以查询到清炒肉片菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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