摘要：菜系及功效：
清真菜 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：
甜味
工艺：
扒
扒牛舌的制作材料：
主料：
牛舌200克
调料：
料酒10克,酱油30克,味精2克,淀粉(玉米)30克,香油15克,花生油60克,八角2克,大葱1......
菜系及功效：
清真菜 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：
甜味
工艺：
扒
扒牛舌的制作材料：
主料：
牛舌200克
调料：
料酒10克,酱油30克,味精2克,淀粉(玉米)30克,香油15克,花生油60克,八角2克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,糖色20克
教您扒牛舌怎么做，如何做扒牛舌才好吃
,1. 将熟牛舌撕去外皮，切成10厘米长、0.3厘米厚的片，放一盘内码放整齐；,2. 葱、姜、蒜分别洗净，葱切段，姜、蒜切片；,3. 坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；,4. 加入料酒、白汤、酱油烧开，捞出佐料；,5. 将牛舌轻轻推入，用微火煨至透，移旺火；,6. 加入糖色、味精，边晃动边淋入水淀粉勾成浓汁，淋入香油；,7. 将牛舌翻转过来，再淋入香油，出勺装盘即可。
扒牛舌的制作要诀：
本品需白汤适量，如果没有白汤可用清水代替。,这里是清真菜的扒牛舌的做法，有详细配料和制作方法，是清真菜的特色菜谱，您可以查询到扒牛舌菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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