摘要：菜系及功效：
港台菜
菜包的制作材料：
主料：
蓬莱米,糯米各350公克 清水420cc 红葱头末1大匙 月桃叶或玻璃纸12张 馅 料： 干萝卜丝150公克 猪肉 ,豆干各120公克 香菇,虾米各80公克
调料：
盐1小匙 酱油1大......
菜系及功效：
港台菜
菜包的制作材料：
主料：
蓬莱米,糯米各350公克 清水420cc 红葱头末1大匙 月桃叶或玻璃纸12张 馅 料： 干萝卜丝150公克 猪肉 ,豆干各120公克 香菇,虾米各80公克
调料：
盐1小匙 酱油1大匙 胡椒粉, 鲜鸡粉各1/2小匙
教您菜包怎么做，如何做菜包才好吃
,1. 蓬莱米 、糯米混合洗净 ，泡水4小时，放入磨米机中加水磨成米浆，装入面粉袋中封紧，用石头重压出水，静置1小时变干后形成粄。,2. 馅料全部切丁。,3. 锅中倒入2大匙油烧热，放入红葱头末小火炒出香味，加入馅料和调味料拌炒均匀，即可盛起。,4. 粿粉团揉成光滑状，静置10分钟，分成12小块，每块以掌心搓圆，再以大拇指按压中间凹洞，舀入1大匙炒香的馅料，收口封紧再揉圆。,5. 月桃叶抹油，逐一放入包好的菜粄，收口朝下，移入蒸锅约20分钟即可熄火，取出食用。,[备注],客家人所说的「粄」，制作时要注意，馅料须以小火慢慢炒香，火太大容易有焦味，包入粄团中再蒸容易产生苦味。
菜包
,这里是港台菜的菜包的做法，有详细配料和制作方法，是港台菜的特色菜谱，您可以查询到菜包菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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