摘要：菜系及功效：
山西菜 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：
酸甜味
工艺：
蒸
杏梅肉的制作材料：
主料：
猪肉(瘦)250克,杏干100克
辅料：
金糕25克
调料：
糖桂花5克,白砂糖30克
杏梅肉的特色：
,甜香略酸，清淡利口......
菜系及功效：
山西菜 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：
酸甜味
工艺：
蒸
杏梅肉的制作材料：
主料：
猪肉(瘦)250克,杏干100克
辅料：
金糕25克
调料：
糖桂花5克,白砂糖30克
杏梅肉的特色：
,甜香略酸，清淡利口。
教您杏梅肉怎么做，如何做杏梅肉才好吃
,1. 猪肉洗净，入锅煮熟，备用；,2. 杏干用热水泡好，软后换水去掉酸味，控净水分；,3. 将熟肉切成杏核一样大的丁；,4. 取一扣碗，一层杏干、一层肉丁放至碗满，撒上白糖，上笼蒸1 小时；,5. 取扣在汤盘内，撒上金糕条、糖桂花即可。
杏梅肉的制作要诀：
瘦肉可选猪肉或羊肉，宿水煮至五成熟，捞出改刀，大小一致，整齐划一。,这里是山西菜的杏梅肉的做法，有详细配料和制作方法，是山西菜的特色菜谱，您可以查询到杏梅肉菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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