摘要：菜系及功效：
东北菜
红烧肘子的制作材料：
主料：
肘子1000克。
辅料：
花生油2000克（实耗75克）,酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱,姜,五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许。
红烧肘子的特色：
,金红色......
菜系及功效：
东北菜
红烧肘子的制作材料：
主料：
肘子1000克。
辅料：
花生油2000克（实耗75克）,酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱,姜,五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许。
红烧肘子的特色：
,金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。
教您红烧肘子怎么做，如何做红烧肘子才好吃
,1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。,2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。,3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。,4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。,5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成。
红烧肘子
,这里是东北菜的红烧肘子的做法，有详细配料和制作方法，是东北菜的特色菜谱，您可以查询到红烧肘子菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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