摘要：菜系及功效：
苏菜
太湖脆鳝的制作材料：
主料：
鳝鱼300克,酒l／2汤匙,葱粒1汤匙,胡椒粉,姜丝各少许,糖2汤匙,酱油2汤匙,酒1汤匙,酱色1茶匙,少许五香粉及味精,适量上汤调匀作调味汁。
教您太湖脆鳝怎么做，如......
菜系及功效：
苏菜
太湖脆鳝的制作材料：
主料：
鳝鱼300克,酒l／2汤匙,葱粒1汤匙,胡椒粉,姜丝各少许,糖2汤匙,酱油2汤匙,酒1汤匙,酱色1茶匙,少许五香粉及味精,适量上汤调匀作调味汁。
教您太湖脆鳝怎么做，如何做太湖脆鳝才好吃
,①鳝鱼切成2寸长后全部用滚水烫1分钟，捞出后拭干水分，淋下酒拌匀，即用热油炸酥(需用筷子拨开，以免粘连)炸约3分钟见油冒白烟，而鳝鱼一根根都呈扭曲状，便可捞出。,②用2汤匙油炒煮综合调味料，煮至有少许粘性时，熄火，放下鳝鱼，并洒下葱粒与胡椒粉拌匀即可装碟(碟边放姜丝)。,这里是苏菜的太湖脆鳝的做法，有详细配料和制作方法，是苏菜的特色菜谱，您可以查询到太湖脆鳝菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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