摘要：菜系及功效：
闽菜
肉松的制作材料：
主料：
瘦猪腿肉（３００克）,红糟（７５克）,黄酒（７５克）,白糖（４５克）,清汤（７００克）。
教您肉松怎么做，如何做肉松才好吃
,一、将猪腿肉去皮去筋，切成小块，......
菜系及功效：
闽菜
肉松的制作材料：
主料：
瘦猪腿肉（３００克）,红糟（７５克）,黄酒（７５克）,白糖（４５克）,清汤（７００克）。
教您肉松怎么做，如何做肉松才好吃
,一、将猪腿肉去皮去筋，切成小块，放入开水里川一下，拔去血水后取出放好。,二、将红糟、酒、糖放入热猪油锅略炒，然后将肉块放下一同炒透后，加上清汤，用温火慢慢地烧。待肉烧成浆糊状后（越烂越好），再用极小的温火边烧边炒，直至汤汁完全收干，肉料泡起发松，取出，冷却即好。炒时不能过久，以免肉被炒焦而发苦。
肉松
,这里是闽菜的肉松的做法，有详细配料和制作方法，是闽菜的特色菜谱，您可以查询到肉松菜品的特色、功效和独特工艺介绍。
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