摘要：烧鸭粥的做法
菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱
口味：清香味
工艺：煮
烧鸭粥的制作材料：
主料：粳米150克,鸭1500克
辅料：干贝20克
调料：小葱3克,猪油（炼制）3克,生抽2克,香菜5克
教您烧鸭粥怎么做，如......
烧鸭粥的做法
菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱
口味：清香味
工艺：煮
烧鸭粥的制作材料：
主料：粳米150克,鸭1500克
辅料：干贝20克
调料：小葱3克,猪油（炼制）3克,生抽2克,香菜5克
教您烧鸭粥怎么做，如何做烧鸭粥才好吃
1. 瑶柱用温水发开，撕碎；
2. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将瑶柱和粳米放入；
4. 先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
5. 鸭肉用火烧好；香菜、葱洗净切末；
6. 烧鸭去骨，切小块；
7. 鸭骨入粥锅中同煮，待粥将好时放入烧鸭肉；
8. 粥内加入香菜、葱末、猪油、生抽等调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐 孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清 王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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