摘要：石斑鱼羹的做法
菜系及功效：精品主食 补气食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
石斑鱼羹的制作材料：
主料：石斑鱼200克,小米100克
辅料：叉烧肉80克,香菇（干）20克
调料：香油3克,盐5克,胡椒......
石斑鱼羹的做法
菜系及功效：精品主食 补气食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
石斑鱼羹的制作材料：
主料：石斑鱼200克,小米100克
辅料：叉烧肉80克,香菇（干）20克
调料：香油3克,盐5克,胡椒粉1克,小葱3克,色拉油6克,姜3克,淀粉(玉米)15克
教您石斑鱼羹怎么做，如何做石斑鱼羹才好吃
1. 香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；
2. 叉烧肉切小薄片；
3. 小米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分；
4. 石斑鱼肉洗净，抹干水分，切小片，加入香油、胡椒粉和适量盐腌10分钟；
5. 放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水；
6. 炒锅上火，倒入色拉油烧热，爆香姜片，加入高汤，加入香菇片、小米煮滚，再改用小火煮3分钟，用湿淀粉勾芡，下叉烧肉片、鱼肉片煮滚；
7. 等鱼肉熟后，盛入汤碗内，撒下葱末即可。
石斑鱼羹的制作要诀：本品需高汤约800克。
小帖士-食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食。
版权声明：本站部分文章和图片来源于网络，版权归原作者所有，如果侵犯你的版权，请发邮件，我们将及时删除！
